Region: Piemont, Langhe, Barolo DOCG, Italien Weingut: Bartolo Mascarello, Barolo Jahrgang: 2020 Rebsorte: 100% Nebbiolo Stil: Klassischer traditioneller Barolo aus verschiedenen Lagen Alkohol: ca. 14–14.5% vol. Vinifikation & Ausbau: Vergärung in Zement, lange Maischestandzeit; ca. 30 Monate Ausbau im grossen Holzfass
Duft & Geschmack
Nase: Rosenblätter, Sauerkirsche, getrocknete Orangenschale, Tabak und dezente Teernoten Gaumen: Elegant und lebendig mit präziser Frucht, feinen Tanninen und frischer Säure Textur: Seidig und strukturiert, sehr terroirgeprägt Abgang: Lang, würzig-mineralisch mit großem Reifepotenzial
Speisenempfehlung
✔️ Tajarin mit Butter & Trüffel ✔️ Geschmortes Kalbfleisch oder Ossobuco ✔️ Steinpilzgerichte ✔️ Gereifter Parmigiano Reggiano
