Chablis Grand Cru “Les Clos” – Domaine Vocoret & Fils

Format: 0.75 L
Region: Frankreich, Burgund, Chablis Grand Cru
Lage: Les Clos
Produzent: Domaine Vocoret & Fils
Appellation: Chablis Grand Cru AOC
Rebsorte: 100% Chardonnay
Stil: Mineralisch, strukturiert, klassischer Grand Cru Chablis

Vinifikation & Ausbau

Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Erhaltung der Fruchtklarheit.
Ausbau teils im Edelstahltank, teils in neutralen Holzfässern zur Betonung des Terroirs.
Langes Hefelager für zusätzliche Textur und Tiefe.

Aroma & Geschmack

Nase: Zitronenschale, grüner Apfel, Austernschale, weisse Blüten, Kreide
Gaumen: Präzise Säure mit kraftvoller mineralischer Struktur
Textur: Dicht und zugleich straff, vielschichtig und salzig
Abgang: Sehr lang, steinig und elegant

Speiseempfehlung

✔️ Austern und Meeresfrüchteplatte
✔️ Gegrillter Hummer oder Langoustinen
✔️ Steinbutt, Seezunge, feine Weißfische
✔️ Gereifter Ziegenkäse