Region: Frankreich, Burgund, Côte de Nuits, Chambertin Grand Cru Weingut: Domaine Pierre Damoy Jahrgang: 2011 Rebsorte: 100% Pinot Noir Stil: Nobler, strukturierter Grand Cru Burgunder mit Tiefe und Reifepotenzial Alkohol: ca. 13–13,5 % vol. Vinifikation & Ausbau: Traditionelle Gärung mit natürlichen Hefen; Ausbau ca. 18–20 Monate in französischen Barriques (teilweise neu)
Aroma & Geschmack
Nase: Dunkle Kirsche, Brombeeren, getrocknete Rose, Waldboden, Gewürze und feine erdige Noten Gaumen: Komplex und vielschichtig mit feinen Tanninen und ausgewogener Säure Textur: Seidig und zugleich kraftvoll mit großer Struktur und Eleganz Abgang: Lang, anhaltend und mineralisch mit klassischem Grand Cru Charakter
Speiseempfehlung
✔️ Lamm- oder Rinderbraten ✔️ Wildgerichte mit Kräutern ✔️ Entenbrust ✔️ Gereifter Käse
