Region: Loire-Tal, Saumur, Frankreich Weingut: Domaine Guiberteau Rebsorte: 100% Chenin Blanc Stil: Kraftvoller Lagen-Chenin Blanc aus Kalksteinböden von Brézé Alkohol: ca. 13–13,5 % vol. Vinifikation & Ausbau: Spontangärung; langer Ausbau in großen neutralen Holzfässern mit ausgedehntem Hefelager
Aroma & Geschmack
Nase: Gelber Apfel, reife Birne, Zitrusöl, zerstoßener Kalkstein, Kräuter und feine Rauchnoten Gaumen: Tief und strukturiert mit lebendiger Säure und ausgeprägtem mineralischem Rückgrat Textur: Dicht, vielschichtig und energiegeladen mit salziger Spannung Abgang: Sehr lang, präzise und leicht würzig mit außergewöhnlichem Reifepotenzial
Speiseempfehlung
✔️ Steinbutt oder edle Weißfische ✔️ Kalbfleisch in Rahmsauce ✔️ Trüffelgerichte ✔️ Gereifter Ziegenkäse
